人民日报：创新 挺起国家脊梁

我们在葡萄酒约会与一些意料之外的偶遇中发现了新的商机。

阿曼卢梭酒庄（Domaine Armand Rousseau）的负责人埃里克卢梭（ Eric Rousseau）对此的看法是高额的遗产税对于那些销售情况不好的酒庄来说是十分沉重的负担。这个例子也反映了酒庄的新主人对风土和葡萄质量及其酿酒传统的重视关乎着酒庄是否能取得成功。

当然，家族酒庄的困境不仅来源于不断上涨的土地价格，也和法国的法律制度有关。评论家担忧如果大量富裕的外国投资者将本地土生土长的法国酿酒家族挤出葡萄酒行业，法国的葡萄酒文化会受到巨大的破坏。根据拿破仑法（Napoleonic French Law），任何个人拥有的资产在其逝世后，必须按家中继承人的数量分成等同的大小。他们认为，如果不改变这些法律条例，法国家族式经营的酒庄在未来几十年内将逐渐减少。然而，到了今天，要想还清这些遗产税，至少得经过十几年的经营甚至更长的时间。

一个例子就是，在2012年之前，很多葡萄酒爱好者对热弗雷-香贝丹酒庄（Chateau Gevrey-Chambertin）这个有着悠久历史的精品酒庄的种植和酿造工艺可谓如数家珍，可自从2012年它被一个中国投资家买下后，酒庄不再沿用原有的传统方式，让这些爱好者十分费解。当投资者买下那些小型的家庭经营的酒庄并对其进行整合时，其葡萄酒的价格也会受到影响，毕竟投资者总希望自己的资金能够被最大化地利用。罗宾逊称12年份的勃艮第白葡萄酒是一场胜利。

本文简述了年份如何影响葡萄酒的品质，以及近四年份的勃艮第葡萄酒。杰西丝罗宾逊也认为，虽然顶级名酒依然表现优秀，但这一年份的葡萄酒不及10年和09年的成熟，并称这是一个棘手的年份。2012年 气候 这一年的生长季对勃艮第的葡萄树来说同样非常艰难。勃艮第红葡萄酒 这一年份的勃艮第红酒，尤其是夜丘村的葡萄酒较08年更为成熟，但没有09年和12年那么饱满。

幸好上九月份的收获季节天气极佳，在一定程度上拯救了这个年份常见葡萄酒：赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）、维欧尼（Viognier）、味而多（Petit Verdot）、小西拉（Petite Sirah）、马尔贝克（Malbec）和慕合怀特（Mourvedre）等。

香气主要来源于橙花醇和茴香酸等化合物。金银花花期在3月，花朵呈现大形的叶状苞片，蒂心带红，微香。紫罗兰香气的化合物名称为甲位紫罗兰酮，花瓣味道甘而甜，带有甘草的口感。刺槐为落叶乔木，高10-25米，树皮呈灰褐色，花冠为白色，气味素雅芳香，各瓣均具瓣柄，旗瓣近圆形，且花朵内含有刀豆酸、黄酮类等化学物质，花期在4-6月。

常见葡萄酒：施埃博（Scheurebe）、玛珊、特浓情（Torrontes）、灰皮诺、麝香、维欧尼（Viognier）和赛美蓉（Semillon）等。常见葡萄酒：雷司令（Riesling）、白诗南（Chenin Blanc）、霞多丽（Chardonnay）和白皮诺（Pinot Blanc）等。我国椴树分布范围比较广泛，主要分布在东北地区、江浙一带以及岭南一带等。常见葡萄酒：白诗南、灰皮诺（Pinot Gris）、雷司令、霞多丽、长相思（Sauvignon Blanc）和麝香（Muscat）等。

金银花自古被誉为清热解毒的良药，且广泛分布于我国的山东、陕西、河南、河北、湖北、江西和广东等地。椴花的气味类似茉莉花的香味和蜂蜜的甜味，芳香馥郁。

椴树为乔木，高约20米，树皮呈现灰白色，花朵为聚伞花序，长6-8cm，有3-12朵，花期在7月。常见葡萄酒： 玛珊（Marsanne）、瑚珊（Roussanne）、琼瑶浆（Gewurztraminer）、灰皮诺和白诗南等等。

苦橙花气味沉静舒缓，带有甘味，能起到一定的凝神定气的功效，平复激动、过度兴奋等的情绪。4. 刺槐花 刺槐花又名洋槐花，原产地为北美洲，现被广泛引种到亚欧等地。ABSTRACT： As usual, most of us have no idea about some common aromas of flowers used to describe wines. In the following, I will offer detailed information about the common aromas to help you know about wines better. 1. 紫罗兰 紫罗兰，又名草桂花，原产自欧洲南部地中海沿岸，为二年生或多年生的草本植物，株高30-60cm，全株密被灰白色星状柔毛，叶片多为圆形或倒披针形，花色多呈现紫红色，也有浅红、淡黄或白色等花色，花期在12月至来年4月，果熟期为6-7月。5. 金银花 金银花又名忍冬，由于开花初期花色为白色，而后转黄，因此得其名曰金银花。2. 橙花 橙花是苦橙的白色花瓣，原产自法国南部、意大利、摩洛哥和埃及，属于双子叶植物纲、芸香科。摘要： 作为一个普通人，酒评里提及的花卉你真的见过、闻过吗？本文将着重介绍几种常见的用于描述葡萄酒芳香的花卉类型，拓展我们的红酒知识面。

3. 椴花 椴花是椴树的花朵，椴树是欧洲最常见的树种之一香气主要来源于橙花醇和茴香酸等化合物。

摘要： 作为一个普通人，酒评里提及的花卉你真的见过、闻过吗？本文将着重介绍几种常见的用于描述葡萄酒芳香的花卉类型，拓展我们的红酒知识面。常见葡萄酒： 玛珊（Marsanne）、瑚珊（Roussanne）、琼瑶浆（Gewurztraminer）、灰皮诺和白诗南等等。

常见葡萄酒：赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）、维欧尼（Viognier）、味而多（Petit Verdot）、小西拉（Petite Sirah）、马尔贝克（Malbec）和慕合怀特（Mourvedre）等。金银花自古被誉为清热解毒的良药，且广泛分布于我国的山东、陕西、河南、河北、湖北、江西和广东等地。

ABSTRACT： As usual, most of us have no idea about some common aromas of flowers used to describe wines. In the following, I will offer detailed information about the common aromas to help you know about wines better. 1. 紫罗兰 紫罗兰，又名草桂花，原产自欧洲南部地中海沿岸，为二年生或多年生的草本植物，株高30-60cm，全株密被灰白色星状柔毛，叶片多为圆形或倒披针形，花色多呈现紫红色，也有浅红、淡黄或白色等花色，花期在12月至来年4月，果熟期为6-7月。金银花花期在3月，花朵呈现大形的叶状苞片，蒂心带红，微香。椴树为乔木，高约20米，树皮呈现灰白色，花朵为聚伞花序，长6-8cm，有3-12朵，花期在7月。3. 椴花 椴花是椴树的花朵，椴树是欧洲最常见的树种之一。

苦橙花气味沉静舒缓，带有甘味，能起到一定的凝神定气的功效，平复激动、过度兴奋等的情绪。5. 金银花 金银花又名忍冬，由于开花初期花色为白色，而后转黄，因此得其名曰金银花。

椴花的气味类似茉莉花的香味和蜂蜜的甜味，芳香馥郁。紫罗兰香气的化合物名称为甲位紫罗兰酮，花瓣味道甘而甜，带有甘草的口感。

刺槐为落叶乔木，高10-25米，树皮呈灰褐色，花冠为白色，气味素雅芳香，各瓣均具瓣柄，旗瓣近圆形，且花朵内含有刀豆酸、黄酮类等化学物质，花期在4-6月。常见葡萄酒：施埃博（Scheurebe）、玛珊、特浓情（Torrontes）、灰皮诺、麝香、维欧尼（Viognier）和赛美蓉（Semillon）等。

2. 橙花 橙花是苦橙的白色花瓣，原产自法国南部、意大利、摩洛哥和埃及，属于双子叶植物纲、芸香科。常见葡萄酒：白诗南、灰皮诺（Pinot Gris）、雷司令、霞多丽、长相思（Sauvignon Blanc）和麝香（Muscat）等。常见葡萄酒：雷司令（Riesling）、白诗南（Chenin Blanc）、霞多丽（Chardonnay）和白皮诺（Pinot Blanc）等。我国椴树分布范围比较广泛，主要分布在东北地区、江浙一带以及岭南一带等。

4. 刺槐花 刺槐花又名洋槐花，原产地为北美洲，现被广泛引种到亚欧等地这两个葡萄品种特点完美的组合在一起，同时它们又适合埃特纳风土特色，因此能酿造出一些顶级佳酿。

埃特纳特色 埃特纳红葡萄酒常常被拿来与勃艮第（Burgundy）红葡萄酒做比较，它们都带有典型的红果香气，并且经过陈年后都能发展出更复杂的香气。本次品鉴会最突出的是11款来自意大利西西里岛（Sicily）埃特纳火山脚下的红葡萄酒。

19世纪葡萄根瘤蚜席卷整个欧洲，但这里的葡萄藤却神奇地躲过一劫，因此这里的葡萄藤从来没经过嫁接，血统纯正而悠久。埃特纳的葡萄园到底是什么样的呢？这里地处埃特纳火山，属于典型的高山气候（Alpine climate）。